2.rész_Reneszánsz konyha

..."némelykor a kancelláriákon sem forognak szükségesebb dolgok, mint a konyhában..."(Mikes Kelemen)

Ozora reneszánsz konyha.Napjaink feladata minden téren összegyűjteni azt, ami nemzeti életünk alakító része. E gyűjtő és kiváló alkotó munka eredménye az a reneszánsz konyha, amely 2010.augusztus 20-tól újabb látványosságként tekinthető meg Ozorán a Pipo-várban.

A középkori magyar konyhák tündökletes világa, a sütés-főzés, asztaltartás mestersége elevenedik meg az igényes kiállításban. Ozora reneszánsz konyha.A tágas nagyúri konyhában megtalálható az udvartartást idéző edények sokasága.

Lapos fadézsa, zöldséges kosár, „tikmonnyal" teli tálka, láncon függő üst, kis kancsó, háromlábú edényke, nyársforgató, serpenyő, egyéb füles edény, melyekben készítettek vala...
„Görbicét, galambot, fogoly madarát, pávát,
Túzokot, verebet, fürjet, harist, pulykát,
Tyúkot, ludat, récét, szántóka madárkát,
Császárit, fajtyúkot, sordélt, koppant, száresát.

Ozorai Pipo
A firenzei kereskedőcsaládból származó Filippo Scolarit a magyarok Ozorai Pipoként emlegetették. A legendás hadvezéri képességekkel rendelkező férfiú egész életét a magyar király, Zsigmond védelmének szentelte.
A király holtig tartó barátsággal és bizalmas posztokkal - királyi kincstartó, királyi sókamarák vezetője - jutalmazta hűségét. Tagja volt az egyetlen magyar alapítású lovagrendnek, Zsigmond király híres sárkányos lovagrendjének. Tizennyolc győztes hadjáratot vezetett a török ellen. Udvarában és kíséretében vált férfivá a híres törökverő, Hunyadi János. 1398-ban nőül vette az Ozorai család utolsó nőtagját, Borbálát. 1416-ban kezdte el a várkastély építését Ozorán, ahol 1418-ban ferences kolostort is alapított.

Ozorai Pipo élete végén hadi érdemeiért és főleg hűségéért különös kegyben részesült: a magyar királyok temetkezési helyéül szolgáló székesfehérvári bazilikában helyezték örök nyugalomra.


==============================================