A Soproni Sörgyárat 1895-ben alapították, első termékének neve Soproni Ászok volt. Az addig sikerrel működő vállalkozást 1948-ban oly sok sorstársához hasonlóan államosították. A gyárra alapítása óta jellemző, hogy termékeit csakis kiváló minőségű alapanyagokból, mindig a legkorszerűbb sörfőző eljárással készíti. Ennek megfelelően kizárólag a legjobb minőségű cseh komló került sörfőző üstjeibe, amelyek mindegyikét 1975-ben rozsdamentes acélból készült eszközökre cserélték. 1985-ben vezették be a pasztörizálást, ennek köszönhetően a sör ma már nem csupán néhány napig fogyasztható, mint annak idején.

A Soproni sör terjesztését a hatályos törvények egészen 1981-ig a keleten Győr, míg délen a Balaton által határolt, északnyugat-magyarországi területre korlátozták, ám ekkortól végre megkezdődhetett az országos disztribúció kiépítése. 1987–88-ban a Soproni első lépésben Budapesten került forgalomba. 1992-ben a gyárat megvette a BBAG, amely 1996-ra a legmodernebb elvárásoknak megfelelően az egész sörgyárat felújította. Ennek eredményeként a Soproni Ászok minősége jelentős javuláson ment át. 2003-ban a Brau Union AG a Heineken tulajdonába került, és a cég neve 2007-ben Brau Union Hungaryról Heineken Hungáriára változott.
A márka története

A Soproni Sörgyár alapítása óta eltelt több mint egy évszázadban az ott gyártott terméket több különböző néven is forgalmazták. Elsőként Soproni Ászoknak hívták, később a neve Soproni Világos Sör, Ászok, majd 1986-tól ismét Soproni Ászok lett. 1997-ben kezdődött meg a márka tudatos építése és széles körű reklámozása. A termék népszerűsége és forgalma 2002-ig folyamatosan növekedett, ám a sörpiac feldúsulásának következményeként ekkor az eladások elkezdtek visszaesni. Ennek megakadályozására számos próbálkozás született, sajnos sikertelenül. A márkát ezért 2005-ben újrapozicionálták, neve Sopronira rövidült, és üvege is jelentősen megváltozott.

A Soproni márka innovatív szemléletének köszönhetően az elmúlt években megszülettek az első almárkák, és a Soproni termékek választéka azóta is folyamatosan bővül. 2006-ban megjelent az 1895, amely a fogyasztókban a márka minőségi megítélését hivatott erősíteni. Mivel a Soproni volt az egyetlen széles körben ismert márka, amelynek nem volt alkoholmentes változata, ugyanebben az évben piacra került a hiánypótló Soproni Szűz is. Ezek az újítások annyira sikeresnek bizonyultak, hogy a márka fél év alatt 10 ponttal javított innovatív megítélésén. 2007-re a portfólió újabb két termékkel, a Soproni Fekete Démon névre hallgató barna sörrel, valamint az 1 l-es műanyag palackban kapható Sopronival bővült.