Zamat és íz. Zamatosabbnak, ízletesebbnek fogod érezni a saját terményeid,
nemcsak azért, mert magad termelted őket, és így közöd van hozzájuk,
hanem mert egészségesek és jól neveltek, rövidebb utat tesznek meg a
tányérodig, nem károsodik a beltartalmuk.
Frissesség. A boltban vásárolt növények betakarítása inkább igazodik a
szállítási szempontokhoz, mint az érési időszakhoz, a frissességhez. A saját
kertedben akkor szüretelsz, amikor a termés tökéletes; a zöldség azonnal felhasználásra
kerül, minden a legjobb időben történik.
Takarékosság. Gondold végig, mennyi költség rakódik a zöldségekre,
gyümölcsökre, fűszerekre, amelyeket a boltban vásárolsz. Minden pluszköltséget
te fizetsz meg, az árnak csak igen kis hányadát képezi a termék valódi
értéke. Az üzlethálózatok, hipermarketek elnyelik a tőled származó bevételt,
így annak a szűkebb környezetben szinte semmi haszna, mivel nem kerül
vissza a helyi pénzforgalomba. Az általad vásárolt zöldségek árából a legkevesebbet
a gazda kapja: ez a fajta kereskedelem csak az üzlethálózatoknak
éri meg. Minden forint, amelyet az önellátás által megtakarítasz, téged és a
természetet gazdagít.
Termelj magad, vagy vásárolj a helyi piacokon. A helyi termelőktől
vásárolt áruk bevétele helyben marad, a közösséget gazdagítja. A saját terményeid
eladhatók, cserélhetők, elajándékozhatók. Ajándékozni nem szükségszerűen
csak a boltokban vásárolt árukkal lehet, ennél sokkal értékesebb,
ha magad készítesz, alkotsz valami tényleg személyeset, hasznosat.
A kertészkedés tanít. A kertészkedés megtanít a természet megbecsülésére
és védelmére, így egészséges szemléletet alakít ki. Tanítsd meg a gyerekeket
a kerted működésére, mutasd meg nekik a növények fajtáit, segítsd
őket a saját kis kertjük gondozásában, növényeik nevelésében, hogy értsék
a természet rendjét, a gyakorlat során megtanulják a természet védelmének
fontosságát. Ha megmutatod a gyerekeknek, hogy honnan jön az étel, hogyan
működik a természet, hogyan fejlődnek és milyen terméseket hoznak
a növények, azáltal olyan tudás birtokába jutnak, mely egyre fontosabb, és a
jövőben még inkább az lesz.